在家也能做的狼牙土豆（加肥肠）

作者： 深绘里_ape8

喜欢吃肥肠，喜欢吃土豆，两个都喜欢，自己做饭，哪能不由着自己的心意。

用料

• 土豆 3个
• 卤肥肠 适量
• 香菜 适量
• 洋葱 适量
• 辣椒粉 自己偏好
• 芹菜 要一点杆杆，调味
• 香菜 自己喜好，几根
• 香葱 如有，我没有
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 耗油 建议有，绝绝子
• 工具：花刀 两元店买的
• 醋 适量
• 其他 有的可以加，比较随意，具体加的可以看菜谱

在家也能做的狼牙土豆（加肥肠）的做法步骤

步骤 1

削两土豆用花刀切条

步骤 2

准备好配料

步骤 3

肥肠下锅炒

步骤 4

肥肠稍微煸一点点，如图，有点点焦香的时候

步骤 5

下土豆，油放得没那么多，不是炸的，怕室友涨太胖。 放锅里中火，铲两下如图，不要一直翻它，可以去切配菜了

步骤 6

切的过程中，过一会儿10秒左右吧就可以动下锅里，翻个面继续切，切完，锅里就好了，差不多1分多钟。 用锅铲尖尖去顶土豆条中间，能有点脆脆的分开就好了，不用弄太软，会绵。

步骤 7

开最小火，加洋葱丝，翻炒5秒。 准备加调料

步骤 8

生抽，如图。

步骤 9

耗油，狼牙土豆加了它，绝绝子

步骤 10

加入少许盐，芝麻，辣椒粉，醋，蒜末，个人喜好有就加，配料表只写了必要的，我都比较随意，盐少加点，有生抽和耗油有咸味，最后出锅尝一下缺盐再补都行。 还可以加孜然，只是我没有。

步骤 11

白糖

步骤 12

鸡精

步骤 13

香菜，芹菜，疫情居家，没有葱花了，有可加

步骤 14

翻炒均匀，中火上气就出锅，翻炒过程很快，不然土豆容易耙，喜欢耙的就可以久点，我这个炒起是口感适中。

步骤 15

出锅，上碗

步骤 16

吃它

菜谱创建时间：2022-09-13 22:08:38