蒜蓉花甲粉丝

作者： 咖啡因98

用料

• 粉丝 1把
• 金针菇 1把
• 大蒜 1头
• 小米辣 2支
• 蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 姜 4片
• 豆瓣酱 1勺
• 腐竹 按需

蒜蓉花甲粉丝的做法步骤

步骤 1

炒蒜蓉酱。一头蒜切蒜末，姜切末，小米辣切小圈。

步骤 2

热锅下油，爆香蒜末和姜末，炒至蒜末微黄

步骤 3

加入小米辣翻炒

步骤 4

加豆瓣酱炒香

步骤 5

豆瓣酱炒香后混合

步骤 6

盛出，加入一勺蚝油，3勺蒸鱼豉油

步骤 7

花甲买回来换清水加盐吐沙，用牙刷洗净，放清水中汆烫1分钟至开壳，没开壳的是死的请直接丢弃。捞出后用清水冲洗一下。把泡好的腐竹铺在底部，接着铺金针菇，泡好的粉丝，最上面是处理完后的花甲。

步骤 8

将炒好的蒜蓉酱均匀铺在花甲上，加一点水，中火烧开后转小火咕嘟10分钟，接近尾声的时候开盖拌匀一下

步骤 9

腐竹吸饱汤汁，非常入味

菜谱创建时间：2022-09-13 19:32:52