鸡蛋小饼干（香酥脆）

作者： 涛妈

给儿子烤一款小零食，等他晚自习回来吃！

用料

• 鸡蛋 2个（100克）
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 100克

鸡蛋小饼干（香酥脆）的做法步骤

步骤 1

盆中打入两个鸡蛋加入白糖坐在在60度的温水盆里进行打发，鸡蛋感受到的温度是30度，不敢太热，太热鸡蛋就烫熟了。用打蛋器中速进行打发，打到大泡泡改成高速打发，打到画八字10秒不消失即可！

步骤 2

蛋糊盆里筛入面粉，用软刮刀翻拌均匀，翻拌时左手转盆！

步骤 3

面糊倒入裱花袋中，挤成圆形，我今挤圆形没挤成，挤成了手指饼干状！

步骤 4

烤箱下火170度，上火140度中下层烤15分钟！ 或者是160度中层烤15分钟！

菜谱创建时间：2022-09-13 19:27:33