“混酱”素炒乌冬

作者： 波子ki

把不同的调味酱合理的混着吃，这绝对不是“混账”，是混酱啦！这样不但能改变味道的单一性，而且还会很惹味的哦！ 这次把沙茶酱和南乳汁混在一起炒乌冬，减少了沙茶酱的甜味，增加了咸香味，很过瘾的说!

用料

• 急冻乌冬
• 沙茶酱
• 南乳 半块左右
• 南乳汁
• 洋葱
• 香葱
• 胡椒粉
• 盐 少许
• 食用油
• 芝麻油

“混酱”素炒乌冬的做法步骤

步骤 1

急冻乌冬放热水解冻，乌冬松开变得少软即可，倒出过冷水沥干备用

步骤 2

洋葱切丝、香葱切段备用，沙茶酱和南乳、南乳汁混合

步骤 3

锅中下少许食用油，先把混合酱倒进稍爆香

步骤 4

放进洋葱翻炒一下后，倒进处理好的乌冬翻炒，期间要洒点水，边炒边洒

步骤 5

当乌冬炒至变软，大概5-8分钟，放入葱段和撒上芝麻油翻炒均匀即可

“混酱”素炒乌冬的小贴士

1、乌冬解冻时不要把乌冬煮得太熟太软，煮至散开外层少软即可； 2、翻炒乌冬时下水的量不要一次过多，一点点的下，要看着乌冬的干湿度而下，太干要多下点，太湿了就是煮乌冬，这样乌冬就不会容易糊掉，而且可以快熟些； 3、先下酱爆香，就会更香。

菜谱创建时间：2012-10-31 15:20:46