改良版山姆牛肉卷

作者： 夹子妈咪

女儿不喜欢彩椒，改成了洋葱包菜，得到了女儿一致好评，说太好吃了😋

用料

• 牛肉卷 250克
• 包菜 3片
• 洋葱 半个
• 烤肉酱 60克
• 油 适量
• 马苏里拉奶酪 200克
• 芝士粉 适量
• 高筋面粉 250克
• 酵母 2克
• 水 155克
• 砂糖 20克
• 盐 2克
• 黄油 15克

改良版山姆牛肉卷的做法步骤

步骤 1

将面粉、水、糖、酵母和盐全部投入面包机内，先来一个揉面程序，结束后加入黄油继续一个揉面程序+发酵；

步骤 2

洋葱和包菜分别切成丝；

步骤 3

包菜焯水后用水冲凉并捏干水分，牛肉卷加入烤肉酱腌制半小时；

步骤 4

锅内倒少许油将洋葱煸香，下肥牛煸炒至肉变色，下包菜翻炒均匀，放凉后沥出汤汁，拌入一半的马苏里拉奶酪备用；

步骤 5

发酵好的面团排气后平均分成四份，盖保鲜膜松驰15分钟；

步骤 6

一块面团擀成方型薄片，尽量擀薄一点，离边3cm的地方放上馅料，再放上马苏里拉奶酪，将面皮盖上馅料卷起，并将两头折叠过来，卷紧并捏紧底边，表面刷点油，滚上芝士粉；

步骤 7

预热好的烤箱，将烤盘放在最上层，230度烤12分钟左右，烤至表面金黄即可出炉(我烤好放了下层，为了拍照看得清楚)

步骤 8

趁热开吃，小心烫嘴哦~

菜谱创建时间：2022-09-13 15:48:55