家庭简易版卤味/烤鸭脖

作者： Madelineyy

用料

• 花椒 适量
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 干辣椒 适量
• 姜 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 啤酒/料酒 半听/适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 鸭脖 2斤
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 麻椒 适量

家庭简易版卤味/烤鸭脖的做法步骤

步骤 1

1、鸭脖提前反复用清水泡几遍，既能清洗干净也能泡出多余血水 2、冷水下锅煮出剩余血水，捞出后晾凉后切成小段 3、起锅放油，葱姜蒜干辣椒炒出香味，放入鸭脖子翻炒2分钟，再放入适量盐、生抽，老抽，桂皮，香叶，冰糖以及清水（没过鸭脖即可），喜欢麻味的可以放入适量花椒麻椒，小火炖20分钟即可。 卤味鸭脖就可以出锅了

步骤 2

喜欢吃烤味的小伙伴，把卤完后的鸭脖捞出，拿出烤箱提前预热5分钟， 可以再把鸭脖上撒上一些辣椒面，孜然面或烤串料即可，在用烤箱烘烤10分钟左右，中间翻个面避免烤糊（如果喜欢烤的焦一些就多增加点时间）

家庭简易版卤味/烤鸭脖的小贴士

所有调料都是根据个人喜好增加，但一定要注意不要多放收汁后，会很咸

菜谱创建时间：2022-09-13 14:24:15