猪肚莲子汤

作者： dingdanie

用料

• 猪肚 1个
• 莲子 100克
• 盐 适量
• 花椒 20粒
• 姜 4片
• 料酒 适量
• 葱 1根
• 胡椒 20粒

猪肚莲子汤的做法步骤

步骤 1

买回来猪肚用盐搓2遍洗干净，再用淀粉搓2遍洗干净。

步骤 2

猪肚冷水下锅，加姜，葱，料酒，花椒，煮开焯水。

步骤 3

把莲子，胡椒粒用清水洗干净，胡椒粒用刀碾碎，姜切片。

步骤 4

焯水好的猪肚白膜去掉。猪肚外面多余的油也去掉。

步骤 5

猪肚切条用清水再洗一遍捞出。

步骤 6

将猪肚，姜片，胡椒碎一起放入沙煲中，大火烧开转中小火慢炖2小时，炖好后加入适量盐即可。(莲子可以晚点放，我一起放的煲得很烂了) 除了用沙煲也可以用电压力锅，时间短一些。

菜谱创建时间：2022-09-13 12:48:32