黄油香煎黑胡椒牛仔骨

作者： 芒果桃

牛仔骨，其实就是带骨头的牛小排，而往往带骨头的肉，会更香。牛仔骨直接煎，用黄油煎，奶香肉香多汁耐嚼，且用料简单无难度。

用料

• 牛仔骨 随意
• 碾磨黑胡椒粒 碾磨瓶装
• 黄油 1小块
• 海盐（普通盐） 适量

黄油香煎黑胡椒牛仔骨的做法步骤

步骤 1

牛仔骨自然解冻，略冲洗一下，用厨房纸巾吸干表面水分。

步骤 2

按骨头分割成小块。

步骤 3

准备可碾磨的黑胡椒粒、海盐粒（普通盐也可以）。

步骤 4

把黑胡椒粒、海盐粒直接碾磨洒在牛仔骨上，用手轻拍牛仔骨，使其粘附；翻面，再操作一遍。盖上保鲜膜，腌制一会儿。 不建议直接用黑胡椒粉，味道会大打折扣。

步骤 5

煎锅放入一小块黄油溶化，把牛仔骨分别置入锅中，两面煎制变色后，再略煎10秒左右。

步骤 6

装盘享用。如需味道更重一些，可再碾磨一些黑胡椒和盐洒在牛仔骨上。

菜谱创建时间：2022-09-13 03:15:23