【红烧烤麸茄子】

作者： 长城2228

用料

• 烤麸(泡发后) 约300克
• 茄子 约400克
• 食用油 2勺
• 蒜 2瓣
• 黑胡椒碎 少许
• 白糖 1勺
• 干虾皮 少许
• 热水 半碗
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 食盐 适量
• 葱花 少许

【红烧烤麸茄子】的做法步骤

步骤 1

茄子和烤麸切块备用。

步骤 2

锅中加油, 爆香蒜片。

步骤 3

放入茄子和少许干虾皮, 翻炒。 加少许黑胡椒碎和糖, 继续翻炒。

步骤 4

加生抽、老抽和半碗热水, 翻炒均匀后, 加盖中火煮五分钟左右。 加入烤麸和1勺蚝油, 翻炒均匀后, 中火继续煮五分钟左右。 尝咸淡, 若需要, 加适量盐调味。

步骤 5

出锅, 装盘。 撒上少许葱花。 趁热享用。

【红烧烤麸茄子】的小贴士

喜辣的, 可酌情加辣。

菜谱创建时间：2022-09-13 00:28:03