不加水得炒鸡腿子🐔～

作者： 吃饱再减肥啊77

用料

• 鸡腿 4只
• 青椒、胡萝卜、土豆 各1根
• 洋葱 1个
• 冰糖 一把
• 葱姜蒜 若干
• 黄豆酱/豆瓣酱 各1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 醋 1勺
• 啤酒 500ml/1瓶

不加水得炒鸡腿子🐔～的做法步骤

步骤 1

鸡腿剁成块，冷水下锅加姜片料酒，水开在煮5分钟左右出血水，后捞出冲洗干净备用。

步骤 2

所有食材，洋葱青椒切块，土豆胡萝卜切滚刀块。

步骤 3

冷油下冰糖，小火炒糖色、不要大火～炒制浅琥珀色后下入鸡腿块，翻炒至上色； （炒糖色不是很熟练可以稍微浅一点早放鸡腿也没关系、千万不要炒过了，不然整个味道会发苦。）

步骤 4

鸡腿上色后加入所有香料和洋葱，然后调味：豆瓣酱、黄豆酱各一勺，生抽两勺、老抽0.5-1勺稍调色，翻炒均匀。

步骤 5

炒匀加入一瓶500ml的啤酒烧开，转中火烧五分钟， 在下土豆胡萝卜块，盖盖小火煮30分钟，加入青椒

步骤 6

再转翻炒两分钟即可，确保食用口感可以先把香料挑出来在装盘。

步骤 7

汤汁不需要收太干，可以拌面🍜

菜谱创建时间：2022-09-12 23:25:22