羊排手抓饭-电饭锅版

作者： 猫头00

根据自己操作的经验，整理出适合自己且便于操作的 ，两人份的新疆羊排手抓饭记录，好记性不如烂笔头，以免后期忘记。过程中有些过程照片漏拍，找了网上类似的图片替代。

用料

• 羊排 约400克
• 大米 一杯
• 洋葱 1个中型大小
• 胡萝卜 2根
• 葡萄干 10颗
• 盐，胡椒粉，料酒 根据自己口味适量调整
• 植物油 适量

羊排手抓饭-电饭锅版的做法步骤

步骤 1

羊排稍微带些肥肉，把较厚的肥油切下来，放到冷锅里慢煎出羊油。放入剩余切成块的羊排，翻炒至水分稍干。（如果油不够，可以适当加一点植物油，避免粘锅）。

步骤 2

放入洋葱炒软后，放切成小拇指粗条状的胡萝卜，加盐，胡椒粉，料酒，炒到稍软，加开水没过羊排，闷20至40分钟，软烂程度根据个人口味调整。（或者倒入高压锅压15分钟，更省时间。用高压锅水要减少一半）。

步骤 3

把肉捞出来，锅里的汤和菜一起倒入电饭锅中，加入洗好的米，用肉汤替代煮饭的水，水量与平时做饭一样，确认好水位以后，最后把肉块放在米的上面。

步骤 4

饭快煮好的时候，根据个人喜好，撒入洗净的葡萄干。出锅的时候，把肉和饭拌匀装盘。

羊排手抓饭-电饭锅版的小贴士

羊肉或羊排的量，根据自己的食量增减。就当羊排是一份主菜的分量。

菜谱创建时间：2022-09-12 21:26:55