家常版仔姜鲜椒兔

作者： 料理小坚果

兔兔肉质鲜嫩，口感极好，这不就自己做了一道家常版的试试手艺。

用料

• 兔肉 只
• 小米椒 个
• 蒜 瓣
• 料酒 勺
• 淀粉 勺
• 白糖 克
• 盐 克
• 仔姜 块
• 豆瓣酱 勺
• 泡椒 个
• 生姜 个
• 鸡蛋 个
• 花椒油 勺

家常版仔姜鲜椒兔的做法步骤

步骤 1

将新鲜的兔肉洗干净后用盐、白胡椒、料酒、鸡蛋、淀粉腌制20分钟

步骤 2

将锅中放入清水煮开，将腌制好的兔肉过水至肉变色即可，这样的目的是为了保持兔肉的鲜嫩

步骤 3

将姜、蒜切末，小米辣切丁，仔姜切条备用

步骤 4

锅里放入油加热，之后将蒜、姜丁、豆瓣酱爆香

步骤 5

加入清水，将刚变色的兔肉加入煮两分钟，再加入仔姜和小米辣

步骤 6

最后加一点白糖提鲜，适量花椒油。做好的仔姜鲜椒兔鲜香麻辣，肉质细嫩。

家常版仔姜鲜椒兔的小贴士

淀粉不要太多 过清水时，变色即可捞出 不太会吃辣，可适当减少小米辣

菜谱创建时间：2022-09-12 21:19:01