韩式烧烤葱丝沙拉（Gochugaru Sauce）

作者： Joyce小康康

实测和在韩餐店里吃的一样，记录一下。原配方是youtube上韩国人的。（网站一共有三种配方，我这里只记录我自己用过的这个）https://futuredish.com/korean-bbq-salad-3-types/

用料

• 小葱 100g
• #酱料
• 韩式辣椒粉（粗） 2.5 teaspoons
• 酱油 3 teaspoons
• 蜂蜜 1 teaspoon
• 白醋 1 teaspoon
• 烘培白芝麻 1 teaspoon
• 蒜蓉 1/2 teaspoon
• 白糖 1/2 teaspoon
• 芝麻油 1/2 teaspoon

韩式烧烤葱丝沙拉（Gochugaru Sauce）的做法步骤

步骤 1

把葱切丝/划丝/撕成丝/用刨丝器搞成丝。如果是北方那种比较粗的葱可以一层一层展开成片再切丝。不用担心不打卷，泡水以后会会卷的。

步骤 2

葱丝泡水10-15min去除辛辣味。或是放久一点味道也会散。

步骤 3

混合所有的调味料做成调味汁。怕动作太慢搅不匀，顺序上可以最后才放入辣椒粉。静置一会儿以后辣椒粉吸水会变成糊糊状态，这个状态是okay的。

步骤 4

上菜之前把调味糊糊和葱丝混合。

菜谱创建时间：2022-09-12 20:57:32