广式木瓜咸酸

作者： dean_wen

阿婆教落，腌咸酸要真材实料用冰糖，唔好用糖精

用料

• 青木瓜 2个（约4斤）
• 白米醋（3.5克的那款） 2支（900ml）
• 黄冰糖 1.5-2斤
• 食盐 15克
• 凉白开 500克

广式木瓜咸酸的做法步骤

步骤 1

青木瓜刨皮、去瓤、切片（约3-4毫米厚），用盐捞一下，腌15分钟

步骤 2

把醋、水、糖混合，用小锅慢火煮开，放凉

步骤 3

用纯净水冲洗用盐腌过的木瓜，稍微晾干

步骤 4

把木瓜装入玻璃瓶

步骤 5

把煮好放凉的醋倒入玻璃瓶，拧好盖子放冰箱2-3天，即可食用。

广式木瓜咸酸的小贴士

1、不要怀疑糖的用量过大，否则只会是酸 2、过程用水注意卫生，要用过滤水或纯净水 3、喜欢辣的可以放一点辣椒一起泡

菜谱创建时间：2022-09-12 15:04:52