炖西北羊蝎子

作者： 努力吧亲爱的自己

西北的羊🐏本来就不怎么膳 配上米婆婆糯米料酒 一点也不膳 一点也不腥 竟然像嚼牛肉干一样

用料

• 羊蝎子 2斤
• 米婆婆料酒 30克
• 土豆🥔 洋葱 红青椒 如图
• 葱姜蒜 如图
• 盐🧂 冰糖 老抽 生抽 3克 5粒 20克 10克
• 山药 如图

炖西北羊蝎子的做法步骤

步骤 1

买了甘肃的半只羊🐏，分部位真空包装，这次先吃羊蝎子。

步骤 2

米婆婆糯米料酒收到好久了，看着都想喝一口哇😯

步骤 3

羊蝎子洗净，放料酒大火焯水5分钟

步骤 4

这个过程我们准备葱姜蒜

步骤 5

再准备山药 土豆🥔 切块儿

步骤 6

羊蝎子焯水过后捞出 过一遍凉水

步骤 7

同时配菜也都准备好了

步骤 8

现在我们开始熬冰糖汁: 热锅冷油小火🔥放冰糖，熬制琥珀色加入热水，（一定是热水不能是凉水，凉水的话冰糖会快速降温到一起！） 开锅30秒倒入生抽 老抽

步骤 9

倒入羊蝎子 葱姜蒜 盐 炖一小时 中间需要多次加入热水

步骤 10

然后倒入土豆 山药 炖10分钟

步骤 11

放入洋葱炖3分钟

步骤 12

出锅前放入红椒炖一分钟

步骤 13

一锅羊蝎子就好啦

菜谱创建时间：2022-09-12 14:51:03