云腿月饼

作者： 砹小媄

最喜欢吃的一款月饼，年年必做

用料

• 馅料
• 云腿 250克
• 蜂蜜 60克
• 熟面粉 110克
• 白砂糖（粗颗粒） 110克
• 猪油 70克
• 月饼皮（酥皮）
• 中筋面粉 400克
• 蜂蜜 30克
• 水 100克
• 猪油 170克
• 泡打粉 5克

云腿月饼的做法步骤

步骤 1

提前一天准备好火腿丁（火腿切薄片上锅蒸后切成颗粒状，肥瘦分开），加蜂蜜放冰箱一晚上。 （蜂蜜和糖根据火腿咸度适当调整）

步骤 2

面粉炒至黄色（也可以用烤箱烤，大概参照为150° 20-30分钟，主要观察状态，不要烤糊 ）。实际颜色比图片黄一点才可，中小火慢慢炒，不要贪快，容易糊。

步骤 3

7秒，速度3混合均匀

步骤 4

此配方可做36个左右 馅料：15克，面皮20克

步骤 5

200°，20分钟

步骤 6

开吃

菜谱创建时间：2022-09-12 14:32:14