自制披萨饼底~榴莲披萨

作者： 雪玉铭

榴莲披萨小妞儿的最爱，几乎每星期都要吃次，披萨饼可一次多做几个放冰箱冷冻保存，下次就快手了，只需将食材放上烤制就ok

用料

• 榴莲 适量
• 高筋面粉 290克
• 低筋面粉 130克
• 黄油 30克
• 酵母 5克
• 糖 10克
• 盐 5克
• 牛奶或水 200克
• 马苏里拉奶酪 适量

自制披萨饼底~榴莲披萨的做法步骤

步骤 1

黄油与其他配料（不含液体）一起与面粉充分混合，用手将黄油与面粉揉搓混合（黄油也可换成无味的植物油但就少了黄油的香味）

步骤 2

加入牛奶或水和成团，放在烤箱功能发酵下发酵，可放一碗热水增加温湿度

步骤 3

如果烤箱没有发酵功能，就在一个大点儿的盆里倒进热水，将面盆盖上保鲜膜后放进热水盆里，然后再盖上一个锅盖，这样可以缩短发酵时间。 即使没到2倍大其实也没事儿的，别拘泥于形式待面团发酵至两倍大的时候， 再将面团充分揉匀。

步骤 4

等面团醒发两倍大的时候，将面团充分揉匀平均分成四份，用保鲜膜包起来静置十分钟，烤箱190度预热

步骤 5

榴莲去壳去核

步骤 6

芝士，奶酪提前拿出来室温解冻（这个是第一步要做的）

步骤 7

饼皮擀开（九寸披萨盘）用叉子在面片上戳洞，这个饼皮比较薄是酥脆的口感，

步骤 8

烤箱190度烤五分钟定型，依次将饼皮烤好定型，晾凉封装保鲜袋放冷冻，下次吃时不用解冻可直接放食材烤制

步骤 9

将适量奶酪抹在饼皮上

步骤 10

撒上马苏里拉奶酪

步骤 11

抹上榴莲泥

步骤 12

撒上厚厚的马苏里拉奶酪

步骤 13

烤箱200度烤至奶酪融化，喜欢焦香的可多烤会儿

步骤 14

奥尔良鸡肉披萨

步骤 15

田园披萨

步骤 16

牛排披萨

步骤 17

鲜虾火腿披萨

菜谱创建时间：2022-09-12 14:12:53