土豆烧排骨～

作者： 南风微醺

用料

• 排骨 700克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 姜 3片
• 大葱 1段
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 桂皮 1小块
• 花椒 适量
• 干辣椒 1个
• 冰糖 1小把
• 生抽 半锅铲左右
• 米婆婆料酒 1瓶盖
• 盐 1勺
• 清水 适量

土豆烧排骨～的做法步骤

步骤 1

准备好食材:排骨洗净焯水后再次洗净沥干水分备用，土豆和胡萝卜削皮切滚刀块备用，起锅转小火，喷入适量油再下一小把冰糖炒糖色，冰糖炒至冒密集气泡下入排骨翻炒上色，然后下入葱段和姜片，开始调味

步骤 2

半锅铲生抽，一瓶盖米婆婆臻鲜本味糯米料酒，一勺盐，再倒入没过排骨多一点的水，下入香料如下:一个八角一片香叶一个干辣椒一小段桂皮，适量花椒，大火烧开转小火慢炖50分钟左右，

步骤 3

炖煮30分钟后下入土豆和胡萝卜继续炖煮，时间到了就挑出香辛料转大火收汁就可以盛出来

步骤 4

装盘点缀香菜，和米婆婆本味糯米料酒合影！用米婆婆本味糯米料酒去腥增香，炖出来的排骨特别香！

步骤 5

再来一张，土豆软烂胡萝卜香甜可口跟排骨真的是绝配！

土豆烧排骨～的小贴士

如果不会炒糖色可以不炒，直接热锅凉油下入排骨煸炒干水分，后面用老抽上色即可！

菜谱创建时间：2022-09-12 13:31:30