用开水把罗非鱼正反面彻彻底底烫一遍,
鱼对半切开,花开几刀便于入味
温水中放葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、生抽多一些,老抽适量,耗油适量,盐适量,泡一会后腌制鱼
用调料水腌制鱼,20分钟后翻面
我一共腌制了一个半小时,煎前用厨房纸吸干水分
锅里放少许油煎至两面金黄
出锅,可以撒点芝麻,烧烤料,辣椒粉,孜然粉之类的