鲜肉月饼

作者： 依米-hua

看了别人的菜谱会自己尝试做了一遍

用料

• 玉米油 30克
• 肥猪肉 300克
• 中筋面粉 150克
• 低筋面粉 75克
• 夹心肉馅 500克
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量

鲜肉月饼的做法步骤

步骤 1

家里没有猪肉，用肥猪肉炸了猪油出来

步骤 2

首先做水油酥面：中筋面粉300g+30g玉米油和30g猪油，加入开水揉面。揉好的面一定要软，不能硬。盖上保鲜膜醒面半个小时

步骤 3

油酥面：低筋面粉150g加入75g猪油，揉成团

步骤 4

夹心肉馅按照自己的喜好调味

步骤 5

半个小时后把水油面揉两分钟，让其更软，盖上保鲜膜再醒面两分钟

步骤 6

将水油面摊开，中间厚两边薄。放上油酥面，捏好口，水油面包裹油酥面。

步骤 7

将面团摊开成长方形，从长边卷起来，最后边边收口时候沾一点水

步骤 8

卷成细条

步骤 9

用刀切成均匀等分

步骤 10

取一面团，擀成中间厚两边薄的皮，加入馅，收口，收口时将多出来的面揪掉。包好的月饼两边压压

步骤 11

烤箱预热在5分钟，放入包好的月饼，180℃上下火拷15分钟

步骤 12

根据烤箱上色，拷时间时间

步骤 13

成品

菜谱创建时间：2022-09-12 09:23:57