葱香蛏子

作者： 肉肉烧

做海鲜越简单越能突显它的鲜味，今天做一道葱香蛏子，做法简单，味道却不一般。处理蛏子等壳类海鲜，买回来清洗干净后，用淡盐水浸泡1小时吐沙，这样蛏子干净，吃起来又鲜又嫩

用料

• 蛏子 300克
• 臻鲜料酒 1勺
• 姜 5片
• 小葱 1根
• 蒸鱼豉油 1勺
• 盐 1克
• 食用油 2勺

葱香蛏子的做法步骤

步骤 1

买回来的蛏子清洗干净，水中加1克盐，将蛏子放进淡盐水里，浸泡1个小时吐沙

步骤 2

锅中加水放几片生姜，水烧开后，倒入蛏子

步骤 3

加入一勺臻鲜料酒，去腥增香 这款臻鲜本味糯米料酒，是由糯米纯谷物发酵，鲜味满满，去腥的同时，更能突出食材的本味

步骤 4

蛏子煮熟开口后捞出，去壳，去黑线

步骤 5

将蛏子摆入盘中，撒上葱花，淋上一勺蒸鱼豉油，将食用油烧热后浇在葱花上，激发香味

步骤 6

简单的烹饪，也能很美味

步骤 7

快来试试吧

菜谱创建时间：2022-09-12 07:35:12