家常麻辣牛肉虾干锅

作者： 八月猫

一盆菜解决一家三口人的味蕾

用料

• 基围虾 8-10只
• 牛肉 200-300克
• 土豆 1个
• 青笋 1根
• 藕 1节
• 木耳 少许
• 粉条 200克
• 花生米 50-100克
• 葱姜蒜 少许
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 麻辣火锅底料 酌情
• 蘑菇 少许
• 洋葱 酌情

家常麻辣牛肉虾干锅的做法步骤

步骤 1

蔬菜切块和片，大小厚度如图，不能太薄了

步骤 2

素菜加木耳焯水至断生

步骤 3

小火油煎虾确保定型，八成熟

步骤 4

小火用虾油炒料，依次放入豆瓣酱、火锅底料加洋葱翻炒，放入少许蘑菇片提味

步骤 5

加入牛肉翻炒变色，加入蔬菜后开中火加适量开水翻炒，加入粉条或宽粉（可以提前煮，加入熟花生米（或先炒至八分熟），根据菜量判断是否加水避免干锅，大火收汁，关火焖2-3分钟

步骤 6

配米饭、馒头、方便面皆可

家常麻辣牛肉虾干锅的小贴士

豆瓣酱和火锅底料调味足够，不要再加盐 藕其实也可以切条 土豆不能太软否则易碎 不一定要撒芝麻

菜谱创建时间：2022-09-12 00:33:31