家庭版纸包鱼—四川人必备

作者： Cailynn

成都近期疫情,但是又嘴巴馋了，怎么办呢。普通的蒸鱼可满足不了。那就来个纸包鱼吧，选的是鲈鱼🐟刺少。

用料

• 鱼1鲈鱼 条
• 洋葱 1个
• 小葱 1把
• 料酒 2勺
• 小米椒 按需
• 火锅底料 按需
• 蒜 大量
• 配菜/其他调味品 按需
• 姜 1块

家庭版纸包鱼—四川人必备的做法步骤

步骤 1

腌鱼-去腥/入味 必备:生姜，大葱，料酒，盐少许 家里还有胡椒粉，洋葱等我都加了点

步骤 2

准备辅料 按照需求自己搭配，我不能吃太辣的，就以蒜香为主，辣椒为辅。爱吃辣的可以加火锅料更有味。 热油，添加辣椒，蒜，蚝油，洋葱碎，生抽，大葱碎，生姜等炒香。

步骤 3

准备配菜 按照自己的需求喜感来，推荐加土豆，很好吃哦。家里只有土豆，香菇，茄子，我都加了哈哈

步骤 4

上锅 先放鱼，再加配菜，再倒入炒好的底料 我垫的一层那种做糕点的白纸，纸底下刷一层油，没有的直接倒锅里也行，最重要的是炒的料香不香哈哈。用的家里煮火锅的那种长方形的锅。根据鱼大小我大概蒸了15分钟盖了盖子的。

步骤 5

美味开吃，吃到光盘。 好吃又简单的家庭纸包鱼必尝试

家庭版纸包鱼—四川人必备的小贴士

1.蒸鱼时间怕鱼不熟可以多蒸下，判断标准可以拿筷子戳一下鱼能戳动把肉弄开就熟了。 2.喜欢吃软的，不怕麻烦的，也可以提前把菜和鱼先蒸下。 3.鱼最好可以让店里老板给切成两半好铺开易熟 4.想要特别麻辣的最后还可以放辣椒面花椒芝麻那些，单独热油淋上去一绝。 5.不用加水，煮的过程会自己出很多水

菜谱创建时间：2022-09-11 23:33:09