爆炒口味虾

作者： 好奶奶-cj

小龙虾是一种甲壳类美食，它含有丰富的矿物质钙和蛋白质。易消化，易吸收，补钙。对面部黑色素沉着有缓解作用，深受大众喜欢。

用料

• 小龙虾 1斤
• 大蒜 2瓣
• 姜 8片
• 紫苏 8片
• 香辣酱 2勺
• 生抽 2勺
• 剁椒 2勺

爆炒口味虾的做法步骤

步骤 1

先把小龙虾的头壳去掉，然后从尾部扒出虾线，再用剪刀把背壳剪开，用小刷子把整个虾刷洗干净。

步骤 2

刷洗处理好后，再往盆里撒一勺盐，一勺白醋抓洗虾子，清洗至水清澈无杂后倒入漏筛沥干水。

步骤 3

把蒜姜剁碎，紫苏切丝。

步骤 4

把锅烧热，一次性放够油，放酱和剁椒翻伴，倒入姜蒜沫。

步骤 5

然后把虾倒入翻炒一分钟后，根据食材量加入适量盐继续翻炒，大约三分钟后加入紫苏，加大约50克水煮三分钟。

步骤 6

煮三分钟后加入生抽，香菜，葱拌均匀关火。

步骤 7

就这样，看起来复杂，做起来很简单的美味口味虾完成了，是不是很想吃哦！

爆炒口味虾的小贴士

小龙虾可能大家想着就觉得麻烦难做，其实是简单的。我们在整的时候一定要带手套，就不怕被夹着。可先用剪刀把它的头壳剪去它就无力反抗了，虾如果不去掉头壳就难入味些。背壳只需剪开就行，不用去掉。如果吃不了辣椒的可只选择放豆瓣酱或香辣酱。清洗时放勺盐和白醉就更容易去除残渍，消炎易干净。紫苏一般菜市场都有买的。

菜谱创建时间：2022-09-11 13:24:39