糯米粿

作者： _橘子_etjr

同事大姐那学的糯叽叽小吃

用料

• 糯米粉 克
• 水 克
• 凉薯丁
• 五花肉沫

糯米粿的做法步骤

步骤 1

凉薯切丁，炒散炒香肉沫，加入凉薯丁一起炒，咸淡看个人口感，偏咸一点点就行，不然就过于咸了。可以不用炒太久，后面包起来还要蒸的。

步骤 2

糯米粉用开水烫面，然后和成团，据说用开水烫面就不会裂，然后手抹一点油包馅（抹油不粘手）。

步骤 3

我们家水煮上汽了，换小火盖盖子，蒸了8分钟，其实应该5分钟就够够的了。

糯米粿的小贴士

我这是第一次做，也没注意控制各种材料的用量时间什么的，经验就是：糯米粉皮水放多了就加粉，不够再加不够再加，揣到感觉可以包了就行了，凉薯我炒太久了，蒸也蒸久了，口感没有食堂大姐做得好，可以把时间调短一些没关系。

菜谱创建时间：2022-09-11 12:36:34