省油简单三部搞定的椒盐炸虾

作者： 意大利厨房小围裙

简单的材料也可以制作一道硬菜哦，新鲜的虾仁炸着吃最香脆可口啦！🍤🍤🍤

用料

• 鲜虾仁 15-20只
• 淀粉 3大勺
• 盐 一勺
• 鸡蛋 2个
• 胡椒粉 一勺
• 油 五勺
• 蚝油 一大勺
• 葱花 适量

省油简单三部搞定的椒盐炸虾的做法步骤

步骤 1

新鲜的剥了壳的大虾仁，挑除虾线。洗干净擦干水先腌制一下，放一勺盐和黑胡椒粉，加一大勺蚝油。

步骤 2

调制挂浆，放五勺淀粉，打两颗鸡蛋，如果粉太多太干，可以加适量牛奶，搅匀提起浆时呈细滑质感即可，再加入适量盐和胡椒。然后放入腌制的鲜虾。

步骤 3

起锅烧油，不费油的秘诀是用深口锅，倒入刚末过虾仁的位置的油量就够了。油加热到伸入一根筷子能看到冒细微泡沫，中小火慢炸，把虾仁一颗一颗放入，想多挂浆的宝宝可以用勺子舀虾仁下锅。 虾仁炸好可以复炸一遍，颜色更深，吃起来也更脆。出锅装盘撒葱花，辣椒粉，盐和胡椒粉~~~

省油简单三部搞定的椒盐炸虾的小贴士

用深口锅炸能省油，复炸一遍更酥脆，虾仁要挑新鲜饱满的。

菜谱创建时间：2022-09-10 21:05:53