葱烧五花海参

作者： MrBroccoli

用料

• 海参 五六条
• 五花肉 一块
• 葱 两根
• 姜 一小块
• 八角 一颗
• 干辣椒 两根
• 米酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 鸡高汤 适量
• 白糖 适量
• 红薯淀粉 适量
• 白胡椒粉 适量

葱烧五花海参的做法步骤

步骤 1

海参按说明泡发三天，洗净内部残留的内脏，切1cm左右宽的条。冷水下锅，下一点姜葱米酒。大火煮开撇浮沫，中火煮半小时。挑出葱姜沥干水分备用。

步骤 2

煮海参的时候备料。

步骤 3

锅里下适量油，下肥肉煸出油，下葱绿继续煸。

步骤 4

葱绿煸到这个程度，挑出葱绿，留油渣。

步骤 5

下去皮五花肉、葱白、姜片、一颗八角，中火煸。

步骤 6

煸至五花肉表面微焦，下一勺白糖，烹入生抽，煸香。

步骤 7

生抽煸出香气后下煮好的海参，下两根干辣椒。

步骤 8

下入米酒、鸡汤、白胡椒粉、适量老抽调色。盖盖中火烧半小时。期间偶尔拌一拌防止糊底。最后勾芡出锅。

步骤 9

嗒哒～

菜谱创建时间：2022-09-10 17:49:46