十斤大烤鸭

作者： 阿肥树袋熊

用料

• 鸭 1只十斤
• 盐 克
• 蜂蜜 勺
• 五香粉 勺
• 梅子酒
• 盐渍梅子

十斤大烤鸭的做法步骤

步骤 1

北京烤鸭脆皮做法，先用打气筒给鸭子充气。然后盐巴蚝油加十三香加青梅酒加点梅子，一点白糖，重点涂抹鸭内部，表皮稍微带过，用开水烫三遍表面，晾干。蜂蜜加葡萄酒加白醋加点水，涂抹两遍鸭子表皮，完全晾干紧缩成薄纸质感。烤箱循环热风烧烤模式170度十分钟后转150，两个小时，中途转面。

菜谱创建时间：2022-09-10 16:37:24