低脂无糖豆渣糕（懒人面包机版）

作者： 雨霖铃的私人订制

平时打完豆浆豆渣都是直接倒掉，这回因为学做盐卤豆腐，出来豆渣有点多，觉得扔掉太可惜了，干脆来个“废物”利用吧。其实，豆渣并不是“废物”，营养价值高着呢！黄豆渣中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、脂肪、赖氨酸、大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆磷酯以及多种矿物质等营养物质。其所含的大豆皂苷能降低血液中的脂肪含量、提高免疫力、抗病毒等。其所含的大豆异黄酮是一种植物雌激素，不仅能缓解雌激素缺乏导致不适症状，还可以预防癌症、预防骨质疏松等。其所含的大豆纤维是膳食纤维中最好的纤维素，可促进肠道蠕动防治便秘，还能吸附随食物摄入的胆固醇，能有效降低血中胆固醇的含量，对预防高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等疾病的发生都非常有利。其所含的粗蛋白质、不饱和脂肪酸，有利于延缓肠道对糖的吸收，降低餐后血糖的上升速度，对控制糖尿病患者的血糖有利。黄豆渣是一种低热量、低脂肪的健康食物，适量食用之后不仅能促进消化，还能抑制机体对脂肪和高热量食物的消化吸收，从而达到减肥的效果。这么说来，黄豆渣简直是个宝，怎可弃之？那就来试试用面包机来做豆渣糕吧！

用料

• 黄豆渣 1000克
• 橄榄油 120克
• 淀粉 50克
• 木糖醇（可根据个人口味调整） 100克
• 可可粉（或抹茶粉） 适量或不加
• 熟芝麻 适量或不加

低脂无糖豆渣糕（懒人面包机版）的做法步骤

步骤 1

豆渣尽量装纱布袋里挤干水分，待用

步骤 2

将所有原料一起倒入面包机，开果酱功能即可（我的是120分钟）。小伙伴们可根据豆渣湿度，适当增减时间。

步骤 3

如果要增加不同口感的，也可一并加入原材料，这是我加了可可口味蛋白粉的。

步骤 4

面包机程序走完，稍微冷却下，取出压模即可。如果觉得比较湿软，可再增加面包机烘烤时间10-20分钟或置冰箱冷藏后再压模。压模时，撒点熟芝麻更香！

步骤 5

这款是我加了榴莲肉的，超级好吃！我是等果酱程序完成后，分了一部分出来再加榴莲肉，然后追加20分钟程序。这样做不同口味的比较方便。如果只做同款，可以前面就一起加进去。

低脂无糖豆渣糕（懒人面包机版）的小贴士

1、面包机这果酱功能还真心好用，因为它是有加热功能的，所以我们无需预先蒸熟豆渣（做豆腐出来是生的豆渣）。当然如果亲们是平时豆浆机里出来的熟豆渣，用面包机这果酱功能可能就不用这么长时间了，可提早打开看看，估计1个小时差不多（可试试），因为原材料只有淀粉是生的。嫌麻烦么，就让它走完程序也可。 2、这款豆渣糕我用了橄榄油和木糖醇，专为控糖一族量身定制，吃起来甜度适中，软绵清香。如果喜欢口感更香的，可以试试黄油！ 3、我又试了试，绿豆糕和莲子薏米糕，貌似也不错哦！就是预先把绿豆或莲子薏米先浸泡4-6小时（或放冰箱过夜），再加适量水用榨汁机榨成糊（水尽量少放，保证榨汁机能运转就行），再将糊倒入纱布袋挤干水分。后续就同上步骤述操作了。

菜谱创建时间：2022-09-10 15:17:15