空气炸锅 椰香蛋糕

作者： 榴莲酥哇榴莲酥

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖（不够甜） 22g
• 橄榄油 21g
• 椰浆 60g
• 低筋面粉 54g

空气炸锅 椰香蛋糕的做法步骤

步骤 1

21g油微波炉高火1分钟

步骤 2

油中加入面粉54g，用叉子拌匀

步骤 3

再加入60g椰浆，搅匀

步骤 4

最后放入3个蛋黄，继续搅～注意搅拌手法，不要让面粉起筋

步骤 5

3个蛋白中滴几滴白醋，用打蛋器打发，分三次加入22g白糖 （PS：白糖放少了，不够甜，可加至25g）

步骤 6

取1/3蛋白霜至蛋黄液中用刮刀拌匀，再把混合液加进剩下的蛋白霜中继续拌匀，倒入6寸的模具中

步骤 7

采用水浴法，空气炸锅加水，160度预热5分钟，放入模具盖锡纸160度40分钟＋揭开锡纸160度10分钟 （PS：这个温度烤出的蛋糕成品表面有点干，估计可以减少时间）

菜谱创建时间：2022-09-10 13:41:43