干炸里脊

作者： 下厨房用户_wl31a

用料

• 猪里脊 250克
• 淀粉 勺
• 面粉 克
• 料酒 勺
• 姜 片
• 酱油 勺
• 盐 克
• 玉米淀粉 克
• 鸡蛋 鸡蛋清

干炸里脊的做法步骤

步骤 1

猪里脊切成筷子粗细的条状

步骤 2

加适量的盐、胡椒粉、姜腌一下

步骤 3

面粉，鸡蛋清，水调成糊状，裹到肉上不太厚也不太薄。中间自己调节，厚了加水，薄了加面粉

步骤 4

油六分热下入肉，慢慢定型。火太大容易里面夹生外面焦了，火小了也不上色，中小火就可以

步骤 5

炸完第一遍，把锅里面残渣捞出来，慢慢等油温升高到八成热再下入复炸，捞出来就可以吃啦

菜谱创建时间：2022-09-10 12:59:17