榨菜肉月饼

作者： 小mao爱上鱼

用料

• 油皮
• 中粉 240克
• 猪油 60克
• 糖 30克
• 水 120克
• 酥皮
• 猪油 90克
• 中粉 180克
• 馅料
• 猪肉肥3瘦7 500克
• 榨菜 少许
• 葱 少许
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 料酒 一勺
• 耗油 一勺
• 糖 少许
• 十三香 少许
• 油 少许

榨菜肉月饼的做法步骤

步骤 1

油皮材料混合 揉成光滑面团！保鲜膜封好，放冰箱。油酥材料同样混合保鲜膜包好冰箱储存。三十分钟。接下来把猪肉馅弄好。稍微放冰箱储存一下。方便一会儿包。

步骤 2

油皮擀开把油酥包进去尽量不要漏，折叠三次。擀平再折叠重复三次。称重皮每个25克 可以做三十个肉月饼。

步骤 3

烤箱200度预热五分钟。 包好后表面刷一层蛋黄液沾点芝麻 入烤箱190度20分钟。温度可以适当调整。我是海氏烤箱190度正合适

步骤 4

刚出炉的肉月饼鲜香四溢！

榨菜肉月饼的小贴士

肉馅不要太咸 榨菜可以少放一点。 油一定要稍微多一点，不然肉很柴。

菜谱创建时间：2022-09-10 12:49:42