大团圆合菜（好看，下饭，卷饼，解腻）

作者： 是馒头吖

中秋节给家里做的，大鱼大肉吃腻了，来个好看又好吃的合菜吧，寓意也好，祝大家团团圆圆，和和美美❤

用料

• 绿豆芽
• 韭菜
• 鸡蛋
• 红薯粉丝
• 胡萝卜
• 木耳
• 豆腐丝
• 圆白菜
• 线椒（辣）
• 酱油
• 蚝油
• 五香粉
• 鸡精
• 糖
• 盐
• 白醋

大团圆合菜（好看，下饭，卷饼，解腻）的做法步骤

步骤 1

准备食材，全都切丝。木耳和红薯粉提前泡软。

步骤 2

鸡蛋摊成蛋皮，也切丝。 所有调料调成碗汁（除了醋），往泡软的红薯粉里加三分之一，拌匀。（这是粉条不粘且入味的窍门哦，窍门1）

步骤 3

我放了一点肉沫，可以不放。 先放线椒煸出辣味，再放胡萝卜和木耳（这俩不好熟），胡萝卜炒到半软，放鸡蛋丝，红薯粉丝，豆腐丝。 翻匀之后，下豆芽和圆白菜丝。 快火猛炒！！（这样菜脆生，少出汤，窍门2）

步骤 4

豆芽和圆白菜变软塌下去之后，放韭菜，碗汁，翻匀就关火。 关火之后贴着锅边，洒白醋，再翻匀。 装盘上桌～～

大团圆合菜（好看，下饭，卷饼，解腻）的小贴士

见步骤

菜谱创建时间：2022-09-10 12:45:16