山东特色把子肉

作者： 小麦给老公做饭Y22789

老公童年的故事，他说时常回味~却难得再吃到。所以我就学着做。

用料

• 五花肉 1块大概一斤半
• 冰糖 四五颗
• 味极鲜 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 一丢丢
• 料酒 4勺
• 葱 1根
• 姜 5.6片
• 八角 3个
• 花椒 15粒
• 香叶 5片

山东特色把子肉的做法步骤

步骤 1

把肉焯水，放入葱，姜，花椒，八角。 捞出，洗净，切一厘米左右的厚片。 然后在油锅里煎一下，或者炸一下。

步骤 2

煎好后，倒入味极鲜，生抽，老抽，腌一下。

步骤 3

锅留底油，炒出糖色。

步骤 4

把肉下里，翻炒上色。然后加入盐，加入清水，小火慢炖，一直炖到五花肉一碰就碎，整片肉软软糯糯的。就可以大火收汁。

步骤 5

放上葱丝，吃起来糯糯，香香的，不会腻。

菜谱创建时间：2022-09-10 11:36:25