团团圆圆酒酿南瓜

作者： 金粒籽

九月， 既是丰收的季节， 也是团圆的季节， 南瓜熟了， 中秋也要来了， 代表着要跟家人团聚了， 今天我们来做一道超级简单快手的中秋菜—酒酿南瓜~

用料

• 酒酿 3-4勺
• 贝贝南瓜 1个
• 糖桂花 适量
• 枸杞 20颗
• 芡汁（淀粉水） 小半碗
• 红枣 5-6颗

团团圆圆酒酿南瓜的做法步骤

步骤 1

按需准备一个或者半个南瓜，我用的小贝贝南瓜；

步骤 2

削皮，水开后蒸20-30分钟，根据南瓜大小调整时间长短，中途可以随时打开盖子用牙签戳一下试试，可以轻松戳穿就行了，不要蒸太软烂，容易塌；

步骤 3

红枣剪开一分为二，摆在南瓜上面装饰下，放一旁备用；

步骤 4

小奶锅烧适量开水，放点小糯米丸子进去，煮到丸子浮起来，倒入淀粉水；

步骤 5

放入枸杞、酒酿、糖桂花，再煮半分钟左右，酒酿不宜久煮，有损香气还会发酸；你也可以在糯米丸子煮熟后，关火直接把酒酿和糖桂花放进去拌匀即可；

步骤 6

直接把酒酿丸子淋上去，一道简单快手、色香味俱全的酒酿南瓜就完成啦，超简单吧~

步骤 7

这道团团圆圆好寓意的酒酿南瓜，快在中秋家宴上试试吧～

步骤 8

金秋九月，既是丰收的季节，也是团圆的季节，在我们的传统节日-中秋节来一道酒酿南瓜，再配上无糖可口可乐，畅饮干杯，祝大家节日快乐~

团团圆圆酒酿南瓜的小贴士

1、南瓜蒸透了就行，不宜蒸太软烂，容易塌下来； 2、糯米丸子你可以直接买现成的，也可以自己做，就是糯米粉加开水或温水揉成团，搓成小丸子就可以了； 3、酒酿不宜久煮，有损香气还会发酸； 4、不想勾芡淀粉水的也可以不弄，只是为了增稠的，我每次都是随手放的，常规比例是淀粉：水=1：:15 5、没有糖桂花的可以不放，只是为了增加桂花香味和甜味。

菜谱创建时间：2022-09-09 22:59:32