海参泡发

作者： 鸢舞晴日

用料

• 淡干海参 10头
• 纯净水 适量

海参泡发的做法步骤

步骤 1

长海淡干刺参10头

步骤 2

将刺参简单冲洗后，放入无碱、无油的干净容器中泡发。泡发的水最好选择纯净水。

步骤 3

泡发24小时的大小

步骤 4

泡水72小时的大小

步骤 5

泡了三天后，就可以开始清理了。 用干净的剪刀，沿切口剪开，清理海参肚内的肮脏东西。

步骤 6

剪开后，用流水反复冲洗

步骤 7

海参沙嘴不能吃，要记得去掉。

步骤 8

最最最重要的小窍门： 要剪短海参的筋膜，有利益泡发。

步骤 9

放进干净的容器，用纯进水焖煮50-60分钟。

步骤 10

煮好后，不用清洗，直接放进准备好的冰水中泡发。

步骤 11

煮好后，泡发24小时的大小。

步骤 12

煮好后，泡发48小时的大小。（已经泡发好啦）

步骤 13

分袋包装，放入冰箱冷冻保存。 3个月内吃完最好。

步骤 14

最初的大小

步骤 15

泡发好的大小

海参泡发的小贴士

1.无油容器，海参粘肉容易化水，营养流失。 2.炖煮前的泡发时间和炖煮后的泡发时间，要根据淡干海参本身的大小来决定。 3.海参煮的时长，要自行调整。用手指能掐透，就是煮好了。 4.泡发海参真的不难，就只需要在72小时之后清理内脏，焖煮即可。其它时间都是在泡水。 5.每天最少换水一次

菜谱创建时间：2022-09-09 22:45:03