蒸黄花鱼

作者： Cardnye

黄花鱼可以煎也可以清蒸。老公在京东买的冷冻黄花鱼，已经腌好了，吃的时候很方便，拆开包装清洗干净就可以煎或是直接清蒸～这次是清蒸黄花鱼

用料

• 黄花鱼（已用盐腌好） 1条
• 葱 若干
• 姜 若干片
• 蒸鱼豉油 少许

蒸黄花鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼洗净，背上斜划2-3刀，放入几片生姜，将鱼放入盘中，可以在鱼下垫根筷子（我家是不锈钢筷子）

步骤 2

锅中水烧开后放入蒸鱼的盘子，大火蒸8分钟

步骤 3

在蒸鱼时就可以切姜丝、葱花或是葱丝

步骤 4

鱼快蒸好时另外准备一个锅，锅中油烧热（油冒烟即可）。蒸好的鱼连盘取出，将盘中的水倒掉，取出筷子。

步骤 5

将葱花、姜丝放入热油中，然后迅速泼在鱼上，倒入蒸鱼豉油。开吃！

蒸黄花鱼的小贴士

1、清洗鱼时需要将鱼的黑膜也去干净 2、鱼可以提前腌好，也可以不腌，直接蒸。 3、蒸鱼时放的姜片需要连同蒸鱼时盘底的水一起倒掉，不然容易有腥味。 4、鱼蒸好后立即开盖，切忌不要闷着，不然鱼容易蒸老； 5、葱花或葱丝可以撒鱼身上再泼油，也可以拿个小碗或是直接把葱花丢锅中

菜谱创建时间：2022-09-09 20:43:06