烧烤素菜料

作者： 聪miao-1

用料

• 辣椒粉 勺

烧烤素菜料的做法步骤

步骤 1

烤油：大葱、洋葱各50g；姜片20g，芹菜30g；桂皮5g，花椒3g，八角4g，小茴香3g；香菜籽2g，香叶1g，草果1个去籽；500g凉油下入蔬菜，香料（泡水）浸湿后下入（注意要凉油下锅，不然炸了），炸黄、关火、加锅盖自燃焖凉。 烤酱：蒜蓉辣酱150g、耗油100g、香醋30g、一品鲜酱油50g、海鲜酱30g搅拌均匀，最后烤油60g； 撒料：辣椒粉45g、麻辣鲜5g、孜然粉40g、白芝麻20g、咖喱粉3g、芝麻粉15g，鸡粉6g搅拌； 一般先上烤油，再上烤酱，最后撒料。

步骤 2

第二个视频 撒料刚刚看视频摸索做出来超级香 1.酱料:耗油200g+海鲜酱50g+黑胡椒粉2.5g+味精20g+糖20g(如果稠+广东米酒) 2.蒜油汁:蒜100g+油50g 3.撒料:孜然粗粉500+熟白芝麻粉200g+鸡粉100g+大壳粉100g+芝麻酱或花生酱100g，小火翻炒3-4分钟，出锅后小颗粒用手碾碎

步骤 3

小串撒料 酱料，耗油50g，蒜蓉辣酱40g，海鲜酱15g，呼呼辣酱15g，200个水下锅，下酱，小火搅拌直至粘稠就可以了（可以看看用不用加点上面的烤油）

菜谱创建时间：2022-09-09 19:19:21