魔芋烧鸭

作者： mini厨房o

汤汁儿多些更好吃呢

用料

• 鸭 半只
• 魔芋 1盒
• 豆瓣酱 1勺
• 青椒 3个
• 姜 10片
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 花椒 适量
• 泡姜 适量
• 生抽 适量
• 姜 适量
• 胡椒粉 适量
• 蚝油 适量

魔芋烧鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子冷水下锅，加姜片，料酒，盐，水开后捞出浮末并将鸭子捞出沥干水分，煮鸭子的水留着。 锅内烧水，水开后放入魔芋，再次烧开后捞出沥干水分。 起锅烧油加一勺猪油，加入花椒粒，姜片，炒香后倒入鸭块，大火煸炒至鸭皮泛黄后加酸辣椒段（酸菜类），豆瓣酱爆炒后加入适量刚才焯鸭子的水，倒入料酒 盐 鸡精 胡椒粉 生抽 蚝油，转中小火烧5分钟后加入魔芋再烧15分钟，出锅前加入青椒段和姜丝即可

菜谱创建时间：2022-09-09 19:02:05