鲜掉眉毛的韩式【螃蟹煲】

作者： 培根蛋卷

这个季节的螃蟹最鲜美 正逢中秋价格自然也贵 螃蟹: 1>如果选择生螃蟹，做之前清洗螃蟹冷冻一个小时后切开，防止蟹黄流出。 2>做汤时选择放点料酒/清酒，去腥 青菜: 最佳当然选择茼蒿 疫情原因我用油菜代替，也好吃的很。 浓酱油: 不是老抽，是一种专门做汤的酱油。 类似于朝鲜族手工土酱油，没有可以不放 就用海鲜酱油。

用料

• 螃蟹 2只
• 白萝卜 180克
• 菌类 100克
• 青菜 几颗
• 葱 1根
• 调料部分 👇👇👇
• 辣椒粉 1勺
• 大酱 半勺（可选）
• 辣椒酱 1勺
• 海鲜酱油 1勺
• 浓酱油 1勺
• 蒜 1瓣
• 盐 适量
• 味精 适量

鲜掉眉毛的韩式【螃蟹煲】的做法步骤

步骤 1

因为疫情封控 通过层层关卡来之不易……

步骤 2

水中放适量盐放入菌类泡半个小时

步骤 3

白萝卜切片铺在锅底

步骤 4

螃蟹切两半放入锅中 我用熟螃蟹（加了姜片蒸熟的） 用生螃蟹需要放料酒/清酒，姜片

步骤 5

加600ml水

步骤 6

放入蒜末，辣椒粉，辣椒酱，海鲜酱油，浓酱油，

步骤 7

中火煮开撇去浮沫

步骤 8

然后放入菌类，放葱段 中小火煮至汤汁浓稠一点 放盐，味精调味

步骤 9

临出锅放青菜

步骤 10

放入螃蟹壳 完美

菜谱创建时间：2022-09-09 13:17:24