醪糟酒

作者： 神经哥乖乖

简单的操作 可以是很多美食搭配哟

用料

• 糯米 2000克
• 凉白开 克
• 酒曲（我用的安琪） 两包（8克一包装）

醪糟酒的做法步骤

步骤 1

糯米温水泡发4-6小时（常温水泡发8-10小时）泡发后可轻轻掐破米就好了

步骤 2

蒸锅下面加多点水 放上格子垫一块垫布 把米到上去蒸35-40分钟 即可 这个底下的开水倒出来冷却备用

步骤 3

然后倒出放凉至20-30度 撒上酒曲 浇上刚才冷却的开水和酒曲一起拌匀 拌散即可 准备一个合适大小的容器 带盖子的做好，把拌好的糯米饭装入容器中，中间糟一个窝 或者筷子插几个孔，便于米酒渗出. 找一个不容易碰到角落，用被子或者衣服把容器捂严实，保证温度 我一般放衣柜角落用被子裹住放着的

步骤 4

24-36小时后就可以享受到香喷喷的米酒啦……

菜谱创建时间：2022-09-09 11:39:59