卡仕达酱

作者： 汪琬琰

用料

• 蛋黄 2个
• 低筋面粉 20克
• 牛奶 200克
• 糖 40克
• 香草精 2-3滴
• 无盐黄油 15克

卡仕达酱的做法步骤

步骤 1

鸡蛋恢复室温，蛋黄蛋白分离

步骤 2

倒入糖，搅打至微微发白

步骤 3

将低筋面粉面粉过筛镜面糊中搅拌至看不见干粉为止

步骤 4

将牛奶倒入小锅中加热至牛奶周边冒小泡

步骤 5

将牛奶一点一点倒进，刚才的面糊里边倒边搅拌

步骤 6

搅拌均匀以后再倒回锅里继续加热（不停搅拌至浓稠）

步骤 7

关火，加入黄油和香草精搅拌均匀

步骤 8

过筛， 盖好保鲜膜放进冰箱冷藏

菜谱创建时间：2022-09-09 10:38:03