自制蒜蓉辣酱

作者： 夏鱼-12

用料

• 辣椒 2500克
• 大蒜 720克
• 豆豉 适量
• 糖 200克
• 盐 200克
• 白酒 适量
• 花生 300克
• 鸡精 20克
• 食用油 1000克

自制蒜蓉辣酱的做法步骤

步骤 1

将所有的材料弄碎，我用的绞肉机弄得，大家也可以用刀剁碎

步骤 2

起锅热油，油三成热时，大火放蒜蓉炒一下，再放辣椒进去翻炒，然后转中小火继续翻炒

步骤 3

熬制七八分钟，然后相继放豆豉 糖 盐继续翻炒十分钟，然后放白酒继续熬制（全程中小火）。

步骤 4

等熬制差不多半个小时，自己看稠了。不是很多水了就可以了。

步骤 5

现在放入花生碎和鸡精翻炒均匀即可凉凉装瓶。我用的是半干的辣椒熬制时间不是很长，大家可以根据自己的辣椒湿度调整熬制时间。

菜谱创建时间：2022-09-08 23:48:17