宝宝也可以吃的低糖广式月饼

作者： 白茶清欢无别事i

除了爱，什么都不添加系列之低糖广式月饼。 馅是我个人比较喜欢的椰蓉奶酥馅，也可以做面包馅料。

用料

• 月饼皮部分
• 转化糖浆 65克
• 花生油 20克
• 枧水 2.5克
• 盐 0.5克
• 中筋面粉 100克
• 椰蓉奶酥馅
• 无盐黄油 50克
• 细砂糖 10克
• 奶粉 50克
• 牛奶 10克
• 椰蓉 10克

宝宝也可以吃的低糖广式月饼的做法步骤

步骤 1

转化糖浆、花生油、盐、枧水加在一起搅匀。

步骤 2

筛入面粉。

步骤 3

筷子搅成絮状，戴手套揉成光滑的面团，包保鲜膜松弛两小时。

步骤 4

黄油提前软化至手指轻易戳下去，加入细砂糖搅打均匀，加入奶粉翻拌均匀，加入牛奶翻拌均匀，再加入椰蓉继续翻拌均匀。

步骤 5

成团后盖保鲜膜，室温储存防止干裂。

步骤 6

拿出松弛好的月饼皮，分成等份，每份10克。椰蓉奶酥馅分成等份，每份10克。

步骤 7

饼皮按扁，放入馅料，虎口收紧包圆包严实。

步骤 8

放入模具，稍微按平，稍微用力按压模具推出来。

步骤 9

烤箱预热210度，月饼胚上薄薄喷一层水，防止干裂，烤5分钟，拿出来刷一层蛋液，再转180度烤5分钟。

步骤 10

烤好之后晾凉即可食用，回油两天后饼皮颜色更漂亮。

菜谱创建时间：2022-09-08 21:04:45