迷你广式海苔金沙咸蛋黄肉松月饼

作者： 宁享悠活

用料

• 饼皮食材
• 无蔗糖转化糖浆 70克
• 玉米油 25克
• 枧水 2克
• 中筋面粉 100克
• 海苔粉 2克
• 馅料食材
• 熟咸蛋黄 40克
• 肉松 90克
• 蛋黄酱 50克
• 白芝麻 20克

迷你广式海苔金沙咸蛋黄肉松月饼的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄、肉松、沙拉酱、白芝麻放入盆中，戴一次性手套搅拌均匀。

步骤 2

花生油、糖浆、枧水倒入盆中，混合均匀。

步骤 3

加入中筋面粉和海苔粉揉成面团。盖上保鲜膜室温松弛1小时以上。

步骤 4

将醒好的面团分成10克每个，金沙肉松馅分成10克每个。

步骤 5

取一个面团放入手中按压成饼，放入馅料，用虎口将饼皮慢慢向上推，收口滚圆。

步骤 6

放入模具按压出造型，放到铺有锡纸的烤盘中。

步骤 7

烤箱预热至180摄氏度，月饼上喷一层水，入烤箱中层烘烤5分钟，烤箱调至160摄氏度烘烤10分钟即可。

步骤 8

咸香可口，回味无穷！

菜谱创建时间：2022-09-08 21:04:04