桂花糖醋排骨

作者： 棒棒糖yummy

周末做美食系列 还是宝贝爱吃的糖醋排骨 这个做法是参考着大家成功的案例放的调味料 没有炒糖色，我就加了1勺老抽 非常美味哦 做排骨用米婆婆本味糯米料酒来去腥提味，味道杠杠滴~

用料

• 排骨 600克
• 料酒 1勺
• 姜 3片
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 3勺
• 米醋 4勺
• 冰糖 1大块
• 山药 半根
• 干桂花 少许

桂花糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨泡去血水备用

步骤 2

冷水入锅，这个很关键

步骤 3

加1勺米婆婆本味糯米料酒，臻鲜美味就靠它，水开撇去浮沫捞出备用

步骤 4

锅中烧油，油热放入排骨煸炒，加老抽1勺，生抽2勺，蚝油3勺，米醋4勺

步骤 5

翻炒均匀

步骤 6

加入热水没过排骨，家里有黄冰糖放了一大块，中小火炖煮半个小时，后边可以根据自己口味酌情加醋或糖

步骤 7

加入山药继续炖煮20分钟

步骤 8

开盖收汁，浇米饭的话可以多留一些汤汁

步骤 9

出锅再撒点桂花，色香味都有啦，赞！

桂花糖醋排骨的小贴士

原来不太喜欢吃糖醋排骨 但是现在觉得这个味道非常诱人

菜谱创建时间：2022-09-08 20:08:28