臻鲜料酒—紫苏蒜蓉花蛤

作者： 络绎--

料理鱼虾海鲜用普通料酒会很抢味，黄酒和里面的香料同鱼虾海鲜味型不搭，米婆婆臻鲜料酒配料简单，料理鱼虾海鲜清鲜适宜。 在臻鲜料酒 蒜蓉 紫苏的加持下，味道复合高级，小海鲜的香味被很好的烘托出来。

用料

• 臻鲜料酒 1大勺➕1大勺
• 花蛤 1斤
• 蒜蓉 2大勺
• 小葱 1根
• 紫苏 6片
• 盐 适量
• 糖 1小勺
• 食用油 15克
• 开水 2大勺

臻鲜料酒—紫苏蒜蓉花蛤的做法步骤

步骤 1

花蛤买回来冲洗一下，用浓盐水浸泡30分钟吐沙，刷洗干净。

步骤 2

烧一锅开水，加入一大勺臻鲜料酒，将花蛤放进去，烧开后盖锅盖关火，等待5分钟左右花蛤基本就开壳了，沥干备用。 期间准备大蒜压成或者切成蒜蓉蒜末，小葱葱白切段，葱绿切葱花，紫苏洗净折起来切段。

步骤 3

起锅烧热，加入冷油，再加入一半蒜蓉小火炒至微黄，加入葱白和花蛤大火翻炒两下，再加入一大勺臻鲜料酒，炒出香味，加入2大勺开水和适量食盐，没把握少量多次，咸淡合适后，加入剩余蒜蓉 葱花和紫苏翻炒两下即可出锅。

菜谱创建时间：2022-09-08 18:21:12