广式月饼

作者： 甜Mina

📝记录配方 （家里平时不用花生油，前几天看到一博主说可以用玉米油，就试试，其实对我来说吃不太出来😄）

用料

• 转化糖浆 170克
• 玉米油 75克
• 枧水 5克
• 中筋面粉 260克
• 内馅：
• 豆沙➕咸蛋黄 45～50克/个

广式月饼的做法步骤

步骤 1

月饼皮揉好冰箱松弛半小时以上， 豆沙➕蛋黄包好（咸蛋黄可蒸熟或烤熟）

步骤 2

模具可以用多余的月饼皮抹一遍，防粘

步骤 3

烤箱提前预热，200度先烤5分钟

步骤 4

晾凉再刷一层薄薄蛋黄水（蛋黄➕水搅匀过筛）

步骤 5

然后继续200度，5分钟➕5分钟➕5分钟 每次拿出来晾凉一会，防止塌泄

菜谱创建时间：2022-09-08 12:46:01