酒香鸡杂炒菜心

作者： 小邝

内脏估计很多吃货都喜欢，我们家对猪内脏鸡鸭鹅等内脏也不抗拒，但是就是怕有膻味或者腥，所以烹制时酒就成了经常用的调料。

用料

• 菜心 一把
• 鸡杂 一份
• 蒜头 5瓣
• 姜 5片
• 臻香米酒 适量
• 盐和糖 适量
• 蚝油 适量

酒香鸡杂炒菜心的做法步骤

步骤 1

鸡杂用盐搓洗干净切小块，用少许盐生粉和米酒腌着备用。

步骤 2

热油锅，我放了几片肥猪肉和蒜头姜片爆香。

步骤 3

放入鸡杂炒约3分钟，倒入糯米酒爆炒去腥。

步骤 4

鸡杂7成熟的时候捞起备用。

步骤 5

不用洗锅，倒入菜心爆炒，加入少许盐糖蚝油继续炒。

步骤 6

菜心熟了就可以倒入鸡杂继续炒至鸡杂全熟。

步骤 7

出锅

菜谱创建时间：2022-09-08 11:51:26