不一样的肉末粉丝蒸茄子

作者： 逗逗飞的厨房

换着花样吃茄子！ 肉末粉丝蒸茄子，软烂入味，干香扑鼻，超级下饭！ 有了六月鲜12克轻盐松茸酱油的加持，松茸提鲜，柠檬去腥，减盐味更鲜。一蒸二淋，蒸食好搭档。

用料

• 茄子 2个
• 肉末 100克
• 粉丝 1把
• 六月鲜12克轻盐松茸酱油 2-3勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 蒜 7-8瓣
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 半勺
• 白糖 半勺
• 水淀粉 1勺
• 小米辣 1根
• 葱花 适量
• 食用油 2勺
• 清水 半碗

不一样的肉末粉丝蒸茄子的做法步骤

步骤 1

粉丝提前泡软。

步骤 2

猪肉馅加入1勺料酒，1勺六月鲜12克轻盐松茸酱油和适量胡椒粉。

步骤 3

拌匀备用。

步骤 4

茄子洗净，从中间断开

步骤 5

切成长段。

步骤 6

粉丝铺在盘底，易入味。

步骤 7

摆上茄子。

步骤 8

蒜切末，一分为二，一份炸香，一份直接拌入。

步骤 9

起锅放油，放入一半蒜末，小火慢慢炸至金黄。

步骤 10

将蒜推到一旁，下入肉末翻炒变色即可关火。

步骤 11

倒入2勺六月鲜12克轻盐松茸酱油。

步骤 12

下入另一半蒜末，再加1勺料酒、1勺蚝油、半勺胡椒粉、半勺鸡精、半勺白糖，1勺水淀粉和半碗清水煮开。

步骤 13

均匀地铺到茄子上边。

步骤 14

放入蒸锅，水开上汽蒸8-10分钟即可。

步骤 15

撒一点小米辣，均匀地浇上一层热油。

步骤 16

再撒点灵魂小葱花，告成！

步骤 17

有了六月鲜12克轻盐松茸酱油的加持，松茸提鲜，柠檬去腥，减盐味更鲜。

步骤 18

粉丝入味，茄子软烂，干香扑鼻，超级下饭！

菜谱创建时间：2022-09-08 07:51:00